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あなたの情熱をサポート

Martini Professionalは、製菓、製パン、ケータリング分野で働くプロフェッショナルにとってのパートナーとして誕生した、Unigràのブランドです。

1972年にLuciano Martiniが設立されたUnigràは、製菓をはじめとする食品製造向けの食用油脂やマーガリン、半製品、製菓用製品の製造・販売に取り組んできました。

Martini Professionalは、それぞれの専門分野に特化したたブランド・ラインで構成されています。

  • Master Martini（マスター・マルティニ）
  • Martini Frozen（マルティニ・フローズン）
  • Martini Gelato（マルティニ・ジェラート）
  • Martini Cioccolato（マルティニ・チョコラート）
  • Martini Food Service（マルティニ・フードサービス）

高品質なソリューションと製品を提供

Pastry
Martini Professionalは、Master MartiniおよびMartini Cioccolatoを中心とした豊富なラインナップで、皆さまのニーズにお応えします。

Bakery
Martini Professionalは、Master MartiniおよびMartini Cioccolatoを中心とした豊富なラインナップで、皆さまのニーズにお応えします。さらに、Martini Frozenでは、すぐに使える職人向け製品および半製品を提供しています。

Chocolate
Martini ProfessionalのMartini Cioccolatoは、原材料の厳選、産地へのこだわり、調和とれた豊かなフレーバーが特徴です。

Ice Cream
Martini Gelato、ジェラートの世界に特化したMartini Professionalブランドの幅広い高品質製品の中から、あなたの求めるものが見つかります。

Bars and Ho.Re.Ca
私たちは、さまざまなチャネル向けに原材料と使いやすい製品ラインを提供しています：大手小売・店内ベーカリー、キャッシュ＆キャリー、製菓・製パン店、Ho.Re.Ca.、バー、レストランチェーン、ストリートフード業者、フードトラック、食品加工業界など。

私たちの理念

Martini Professionalでは、各プロフェッショナル分野向けの専用ブランドを通じて、以下の3つの基本的な理念に基づいて活動を行っています。
高品質

私たちは原材料を厳選し、製造の専門知識を活かして高性能な半製品に仕上げます。

情熱

私たちは卓越への情熱を原動力に、ケータリング・製菓・製パンの世界をさらに高めるため、常に新たなソリューションを生み出しています。

革新

すべてのプロフェッショナルに向け、専用かつ多用途のソリューションを提供。職人技と有名製菓店・製パン店との連携により、新しいフレーバーや使いやすい材料のノウハウをお客様に提供しています。

アカデミー

Unica Schoolは、Made in Italyを推進し、製菓、ベーカリー、ケータリング分野のプロフェッショナルの才能を引き出すために設立された専門職業訓練校です。Unicaは、Unigràの研究開発部門で活躍するイタリア人および外国人のプロフェッショナルの結集を活かし、食品分野での革新を推進することを目的としています。当校のコースは、プロフェッショナルが直面する可能性のある課題に具体的な解決策を提供するよう設計されています。

品質と標準化

製品の製造・販売における環境負荷の継続的な改善と、高品質基準の追求は、Martini Professionalとユニグラーの最優先の取り組みです。取得済みの認証が示す通り、私たちは規制の順守、継続的な改善、そして外部評価によるさらなる向上を重視しています。

BRC-FSSC22000

食品の安全性
食品の安全性を最重要視し、Global Food Safety Initiative（GFSI）認定の基準に従い、積極的戦略の一環として2つの認証を取得しました。
RSPO

RSPO

持続可能性
Unigràは、はRSPO（持続可能なパーム油に関する円卓会議）のメンバーとして、地域の文化遺産保護や熱帯林の転用防止に関する基準の策定を支援しています。

ISO 14001:2004

持続可能性
環境改善への取り組みを常に重視することで、Unigràは大気排出の最小化、水・エネルギー消費の削減、廃棄物収集効率の向上といった重要な成果を達成しています。

UTZ

持続可能性
非営利団体UTZは、サプライチェーン全体で実施される持続可能な農業生産のプログラムを開発しています。厳格な環境保護基準の順守に加え、より良い農業慣行の推進や労働環境の改善も図っています。

KOSHER

倫理認証
ORTODOX UNION認証取得

Halal

倫理認証
HCS（Halal Certification Services）の認証に基づき、ムスリムの方々に安心してお使いいただける製品を提供しています。

ISO 9001

品質管理システム
1998年から導入しているこの国際規格は、プロセスや業務フローの管理を支える効果的なツールです。